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第23章 第二十三章

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“那好,”祝明悦没有多加劝阻,想着猪崽子是人家打的,想留就留,他好歹能跟在后头喝口汤,自告奋勇道:“我会做饭,你把猪分解一下,晚饭我来烧吧!”

谢沛点头,去厨房将锅里留的芋头吃了,随后把猪抗到后院,抄起菜刀就欲分割。

“等一下!”祝明悦突然出声制止,“我去拿个盆。”

谢沛手握菜刀停在半空,不明所以但到底没继续接下来的动作。

不消片刻,祝明悦从屋里气喘吁吁跑回来,两手各拎着一个口径很大的陶钵。

他把陶钵轻轻搁在野猪脖颈处才说;“可以了,记得把血放进钵子里。”

“为何?”谢沛不解,皱眉询问。

祝明悦这才想起,这里的人可能压根不知道猪血可以吃,又或许谢沛以前几乎没吃过肉,所以不懂。

他笑眼弯弯指着地上的血渍说:“猪血可以吃,做得好会很好吃。”

祝明悦没说空话,区区猪血他还是有信心做好的。他初中时期独自生活就开始学会做菜,起初做得不好不是咸了就是淡了,后来慢慢摸索有一天突然开窍了,教做菜的视频里大厨口中“适量的调味料”也可以把控的很好。

他自诩在做菜这方面多少有点天赋,而今到了这里,可谓是站在巨人的肩膀上,自带华夏博大精深的美食文化。

谢沛实在不知,这猪血既不是肉又不是菜,味道还腥气十足有什么好吃的,但既然祝明悦想要,给他也无不可,他也想看看对方到底能拿这东西做出什么好吃的来。

鲜红浓稠的血液沿着刀刃潺潺流入钵中,最后将两个陶钵装了半满。

谢沛低头询问:“还要吗?”

“不要了。”祝明悦摇头,两钵猪血够他们吃好几顿了,况且这小猪似乎也放不出多少血了。

猪血被他小心翼翼端回厨房,从盐罐里掏出盐巴捣碎撒进钵里。

他隐约记得好像得加些清水进去更容易凝固,又转身跑到水缸前,

缸盖打开,水面竟结了层薄冰,他打了个寒颤心下感叹,霜前冷雪后寒说的果然不假,外面阳光普照也抵挡不住低温侵袭啊!

用水瓢把冰敲碎,祝明悦舀了两小勺的清水放进钵里。

做完这些祝明悦拍拍手,好了,接下来只要坐等凝固就可以了。

后院谢沛剁肉声一下接一下,祝明悦索性闲着就去后院凑热闹,结果刚进院子定睛一看,简直哭笑不得。

他倒是忘了谢沛不会分解猪肉这回事了。

祝明悦到时,谢沛正在砍猪头,当猪脖颈上连着的最后一点皮肉被割开,四条猪腿,一只猪头外加一副猪的主躯干整整齐齐码在地上,活像猪是被五马分尸而死一般,场面令人颇有些毛骨悚然。

谢沛体力充沛,只略微停顿了半分钟举刀准备细分猪身,被祝明悦再一次制止。

作为一名资深的穷逼吃货,祝明悦对鲍鱼海参不甚了解,对猪身上的各个部位却可谓如数家珍,分割猪肉大有讲究,别的不说,五花、里脊、臀尖肉这不同的部位口感不同做法也不同,胡乱分割做出的肉菜口感将大大降低。

不!他不允许这样不尊重猪的事在他眼皮子底下发生!

祝明悦想要夺过菜刀亲自上阵,古有庖丁解牛,今有明悦解猪,然而一腔充斥着无限豪情壮志的解猪大业还未开始便胎死腹中,谢沛的菜刀巧妙躲过他伸过来的手。

大抵是知道自己做的不好,谢沛语气沉闷道:“你说,我做。”

祝明悦:……

好吧,只要别糟蹋了猪肉就行。

好在谢沛很聪明,一听就能明白,祝明悦隔空比划几下肉就被分好堆了一盆。

地上还剩一堆内脏,祝明悦思索片刻脚尖点了点猪大肠犹豫开口:“大肠你会处理吗?”

“不会。”谢沛老实道来。

“哦,那就扔了吧!”祝明悦语气中带着七分嫌弃三分可惜,其实大肠他同样也是会做的,只是这东西味大,需要大料才能盖住,再者他前世都是买的干净大肠回来还得反复用淀粉清洗,地上这根里面明显有粑粑,他实在下不去手。

至于猪肝猪心猪肺还有腰子,祝明悦舍不得扔,这冰天雪地的暂时坏不了,存储一段时间用辣椒炒一炒,怎么也算是个下饭菜。

忙活了许久,太阳早已经落幕,

祝明悦从盆里挑了块手掌长的五花肉,想了想又把滑腻腻的猪板油一股脑挑了出来。

剩下的,两人和伙在后院砌了个雪堆,把肉塞雪里冷冻保存。

祝明悦说好晚上要亲自掌厨,谢沛不与他抢活,主动去起火烧锅。

祝明悦给板油切成小块,家中没有葱姜,他四处乱扒最终找到一小缸还没开头的黄酒替代,锅中加入清水用黄酒焯了个水。

捞起来的猪板油弹滑白嫩晶莹剔透十分讨喜,祝明悦捡起一块凑到鼻子前闻了闻,没什么异味,终于满意了。

熬猪油的事他熟练得很,猪油便宜而且用来炒青菜很香,前世只要寒暑假在家吃饭,他都会熬上一盆备用。

肥肉再次下锅没过适量清水,谢沛往灶肚加了一根粗柴,小火噼里啪啦的烧着,祝明悦站在锅前耐心的搅拌。

慢慢地,锅里开始出油,空气中飘着一股强烈到难以忽略的油香气。

祝明悦吞了下口水,肚子恰在此时接收到了饥饿讯号开始抗议。

别看这猪崽子不大,肥肉还挺多,祝明悦一次性把猪板油全熬了,最后足足有大半锅。

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