裴絮就地把行李箱放在地上。
江临倏忽停住脚步:“干啥呢?”
“一天天的只要风度不要温度。”裴絮打开行李箱,拿出一件卫衣递给他:“已经料到了某人出门前没有看天气预报的习惯,不会带厚衣服出门。”
江临心虚地套上衣服,辩解道:“以前赶通告飞往不同的城市,有时间就立刻眯一会儿,哪有空看天气预报?行李也是助理整理,不用我操心。”
裴絮调侃他:“那我现在成你助理了呗?”
“董事长误会了。”江临自觉地推行李箱,“我是董事长的狗。”
裴絮被他逗笑了,伸手接过他手里的行李箱。
制作工坊笼罩在浓郁的墨红玫瑰花香味中,干净的不锈钢制作台面,传统的手工揉面,原木色的擀面杖沾上了白色的粉末,墨红玫瑰花瓣经过人工剔除花萼和杂质,随后经过手工揉搓释放着花香,而后用手动馅料搅拌器均匀混合馅料,分馅勺子快速挖取适量的鲜花馅料放在擀好的面皮上,人工熟练地揉成饼状,再用传统的木质印花模具刻上品牌字样,放入烤盘送进已经预热的大烤箱中烘烤。
江临观摩了整个流程,目瞪口呆道:“我终于知道手工为什么贵了?因为工艺繁杂又细致,光是揉面的那一道工序,一天下来,我觉得手臂得酸疼得晚上睡不着。”
裴絮说:“传统手工鲜花饼费时费力,但味道和流水线做出来的鲜花饼天壤之别,依靠上乘的口感和味道利于打造个人品牌,这也是苏老师推荐我们学习手工制作的原因。”
工坊阿姨交代道:“小江,小裴,你们今天先学习如何清洗花瓣,在这个过程中剔除花萼,清除杂质,这一步至关重要,若是工作做得不细致,直接会影响到鲜花馅的口感,切记不要破坏花瓣。”
裴絮小心翼翼地提议:“老师,不好意思,我们今天可以分开学习吗?一人学习一样步骤,家里的活多时间有点紧迫。”
阿姨说:“也行,年轻人学习能力强,你们分一个人过来学习揉面,擀面皮。切记一定不要马虎。”
江临对着裴絮学着阿姨的口吻说。“听到了没有?小裴。一定要好好学习,不要砸了阿姨的招牌。”
裴絮微笑着点头:“知道了,江少。那您是清洗花瓣还是揉面擀皮啊?”
江临撸起袖子展示自己轻薄线条的肱二头肌,说。“我是猛男,揉面擀皮这种力气活当然得我来了。”他笑眯眯地寻求阿姨的赞同:“您说是吧?阿姨。”
阿姨笑着摇头,“你不行的嘞,瘦得跟只青蛙一样没有力气的。”阿姨指着一旁看戏的裴絮,说:“小裴看着就比你有力气多了,能干活。”
江临在裴絮的大笑声中被阿姨发配到了洗花瓣的岗位,他不服气地跟一起工作的阿姨说:“我真能干活!我在家里搬两袋八十斤的有机肥都没问题,我还可以追着霞烟鸡漫山遍野地跑都不带喘。”
阿姨笑眯眯地说:“你个高脸白看着就不像能干活的人。”
“阿姨,我天生冷白皮!”江临哀嚎:“不然我改天去做个美黑,证明一下自己的实力。”
裴絮一边揉面一边监工道:“你说话时手上的活别停,阿姨都已经洗了一篮子了,你磨洋工呢。”
花瓣在水池里漂浮着,经过清水洗净的花瓣愈发地娇艳欲滴,花萼和杂质被清理到一旁的垃圾桶中,阿姨反复叮嘱一定要剔除花萼。
江临问:“阿姨,花萼也是花朵的一部分,为什么一定要剔除啊?”
阿姨耐心地答疑:“花萼富含单宁酸和槲皮素等苦味,遇热会产生强烈的涩味,苦味。破坏了鲜花饼的清甜口感。且花萼的纤维粗硬,质地坚韧又不容易软化,成品后咬到花萼碎片会有一种咀嚼纸屑的口感,破坏酥皮与馅料的融合度。”
裴絮认真地听着阿姨的讲解,补充道:“从生物学角度来说,花萼包裹着花朵基部,易沉积喷洒的农药,尤其是有机磷类,农残虑会比花瓣高,且花萼微皱处易藏匿虫卵,灰尘,不利于食品安全。”
阿姨惊喜地露出赞赏的眼神,连连点头:“小裴很专业啊!”
江临与有荣焉,愉悦地向阿姨介绍:“阿姨,裴絮是农业博士,这方面他具有权威性,家里的墨红玫瑰花护理,施肥,设备全是他亲力亲为在打理,我们就跟着干活。”
“呀!博士,好高的学历嘞。”阿姨更加欣赏裴絮了,八卦道:“这么优秀,有女朋友了没?”
裴絮下意识地往江临的方向望去,那人正在低头剔除花萼呢。
江临察觉到那道目光从他身上移开,他微微地抬头望他。
裴絮平静道:“没有呢,现在创业的初始阶段,忙得很。”